Apfel Zimt Schnecken

Hallo meine Lieben,

Pünktlich zu Ostern gibt's mal wieder eine längst überfälligen Eintrag. Heute gibt's super einfache und schnelle Apfel Zimt Blümchen aus Blätterteig.

Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Was ihr dazu benötigt:

1 großen Apfel

2 Packungen Blätterteig

Frischkäse

Zitronensaft

Zucker 

Zimt

Wie's geht:

*Apfel in dünne Scheiben schneiden und mit 3 El Wasser und Zitronensaft vermischen 

*Apfelscheiben erwärmen und etwas aufkochen lassen

*Blätterteig in ca. 10 cm breite Streifen schneiden, mit Frischkäse bestreichen und Zucker bestreuen 

*auf die Hälfte der Streifen die Apfelscheiben legen dass sie etwas über den Rand gucken

*Zimt auf den Apfel streuen und der Länge nach einrollen

*in Muffinförmchen setzen und bei 160 Grad 30 Minuten backen 

Wenn sie fertig sind noch mit Puderzucker bestreuen, fertig!

Bon Appetit!

Liebste Grüße 

Indisch-bayerischer Morgen

Hello!! 

Heute gabs zum Frühstück ein hübsches Allerlei aus unserer Küche.

Ein schönes Krustenbrot-Sandwich mit Landei mit kleinem indischen Einschlag.

Was ihr dazu braucht ist nicht viel aber das Ergebnis is super lecker und ein idealer herzhafter Start in den Tag :)

Zutaten für 2 Personen:

4 Scheiben Landbrot

4 Eier

4 Scheiben würziger Bergkäse

Gurke

Tomate

Honig

Curry-Senf Frischkäse

Zubereitung:

*Frischkäse, Käse und das Gemüse auf die Brotscheiben legen und mit Pfeffer und Salz würzen 

*Eier upside down in einer Pfanne anbraten und dann auf die Brotscheiben geben und den Honig   drüberträufeln

*Mit der anderen Hälfte bedecken und für ca 10 Minuten für 180 grad in den Ofen.

Bon appetit!

Liebste Grüße 

Ayurveda in the morning!

Hallo Ihr Lieben,

hier mal wieder ein kleiner guten Morgen Gruß!
Ich habe gerade Urlaub und dadurch weeeesentlich mehr Muse und Lust mal verschiedene Köstlichkeiten in der Küche auszuprobieren.

Nachdem ich mich in letzter Zeit ein bisschen mehr mit dem Ayurveda Prinzip beschäftigt habe hier mein momentanes Lieblingsfrühstück: Käuterfladen mit Apfelmus.

Das Rezept habe ich aus dem wunderbaren "So schmeckt Glück" Kochbuch von Volker Mehl.Super interessant und wunderschön gestaltetes Buch über alles rund um die Ayurveda Küche.

Rezept:

500ml lauwarmes Wasser
100ml Olivenöl
1/2      Würfel Hefe
500g   Dinkelmehl
1 EL   Kräuter der Provence
1 TL   Rohrzucker

Frische Kräuter zum Bestreuen (Petersilie, Minze, Salbei...was ihr gerne esst)
Olivenöl und Meersalz

Den Backofen auf 180 Grad aufheizen.

Für die Fladen:

*Die Hefe im lauwarmen Wasser und Olivenöl auflösen und den Zucker und die Kräuter uterrühren.
*Das Mehl zugeben und mit den Knethaken einen schön glatten Teig herstellen.
*Den Teig zugedeckt an einem warmen Plätzchen 30 min. ziehen lassen.
*Handteller große Fladen auf ein Backblech setzen und ca 10-15 Minuten aufbacken.
*die frischen Kräuter mit Olivenöl und Salz vermischen.
*die noch lauwarmen Fladen mit dem Öl-Salz-Kräuter Gemisch bestreichen.

Für das Apfelmus:

3 mittelgroße Äpfel
1 dickere Scheibe Ingwer
2 EL Rohrzucker
1 EL Sonnenblumenöl

*alle Zutaten mit einem Mixer oder  Pürierstab zu einem geschmeidigen Mus verarbeiten und in einem kleinen Topf  bei mittlerer Hitze aufkochen.
*abkühlen lassen und entweder einwecken oder gleich vernaschen.

Die Kombi von Kräuter und Apfelmus finde ich total lecker und ideal für das kleine Frühstück.

Viel Spaß beim ausprobieren, lasst es Euch schmecken.

Liebste Grüße

Belgium Good Morning!

Hello ihr Lieben!!

heute morgen gab es bei uns leckere frische Waffeln zum Frühstück.

Das Rezept ist ganz einfach und ideal um den Liebsten oder Eure Lieben mit einem leckeren süßen Morgen zu überraschen.

Was ihr dazu benötigt:

2         Eier 

125g   Butter 

250ml Milch

200m  Wasser

12g.    Hefe

1/2 TL Salz

2 TL    Vanillezucker

120g.  Zucker

400g.  Weizenmehl 

so wird's gemacht:

* Eier trennen

* Butter schmelzen und Wasser und Milch zugebe

* Hefe darin auflösen und Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und mit dem Mehl vermengen

* Eiweiß schlagen und unter die Teigmasse heben

* 20 Minuten gehen lassen, Waffeleisen vorbereiten und los gehts!

Schmeckt lecker mit Puderzucker, Quark, Sahne, Ahornsirup oder anderen Sauereien ;)

habt einen tollen Sonntag und lasst es Euch schmecken.

liebste Grüße 

Quinoa Salat mit Tempeh und Zitronen-Honig Dressing

Hallo Ihr Lieben,
heute gab es Quinoa Salat mit Tempeh.

Ich persönlich finde Tempeh fast ein wenig besser als Tofu.Es hat eine festere und kompakte Konsistenz und ich mag den Geschmack sehr gerne.

Es kann einfach mit Pfeffer und Salz oderanderweitig gewürzt werden und ab in die Pfanne.Sehr lecker, und ich kann Euch nur empfehlen das mal zu testen ;)

Was Ihr dazu benötigt:

Mischsalat
300g Quinoa
250g Tempeh
1       Apfel
1/2    Zwiebel
1       Rote Paprika

eine Hand voll Körnermischung für Salat
frische glatte Petersilie

Für das Dressig:

Pfeffer/Salz
1/2 TL Garam Masala
1TL Honig
Olivenöl/Weißer Essig
Saft einer Zitrone

*Quinoa laut Anleitung kochen
*den Apfel, die Zwiebel und die Paprika schneiden
*Tempeh in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz    würzen und am Ende mit etwas Honig glasieren
*die Zutaten für das Dressing zusammenmischen.
*2 EL des Dressings mit Quinoa vermengen.
*Alle Zutaten bis auf den Tempeh und die Petersilie vermengen und auf den Tellern anrichten, danach die Tempeh Stücke und die Petersilie darauf anrichten.

Fertig!

Bon appetit, lasst es Euch schmecken.

Liebe Grüße,

Green healthy happiness!!!

Hello!

Heut gibt es eine Wirsing-Rucola Suppe mit Filo Röllchen.Im Kühlschrank war noch so einiges grünes und da Grün die Farbe der Hoffnung ist und wie ich finde immer einen sehr gesunden Eindruck macht, tadaaaa, heute das feine Glücks-Süppchen für die kalten Tage die da kommen werden.

Was Ihr dazu braucht?

Für die Suppe:

1 Kopf Wirsing
1 Schale Rucola
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Kokosmilch
500 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprika Edelsüß
1 EL green curry Pulver
Salz Pfeffer

für die Filo Röllchen:

Eine Rolle Filo Teig
1 Ei
2 EL Milch
250g Gorgonzola
2 EL Kräuterbutter

*Den Wirsing waschen, den Strung entfernen und Blätter vierteln.
*Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl anbraten, den Wirsing, den Rucola, die Gemüsebrühe, Gewürze und die Kokosmilch dazugeben und gut 15 min. köcheln lassen.
*Die ganzen Zutaten pürieren, abschmecken und nochmals gut 10 Minuten köcheln lassen.

Fertig!


*Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
*Den Filo Teig mit Wasser bestreichen, den Käse oder die Kräuterbutter draufgeben und einrollen.
*Das Ei und die Milch verquirlen
*Die Röllchen mit dem Ei/Milch Gemisch einstreichen und für ca 20 Minuten ab in den Ofen bis die   Röllchen schön goldgelb sind.

Suppe in Schüssel geben und mit den knusprigen Röllchen servieren.

Bon appetit!!! :)


Liebste Grüße