Apfel Zimt Schnecken

Hallo meine Lieben,

Pünktlich zu Ostern gibt's mal wieder eine längst überfälligen Eintrag. Heute gibt's super einfache und schnelle Apfel Zimt Blümchen aus Blätterteig.

Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Was ihr dazu benötigt:

1 großen Apfel

2 Packungen Blätterteig

Frischkäse

Zitronensaft

Zucker 

Zimt

Wie's geht:

*Apfel in dünne Scheiben schneiden und mit 3 El Wasser und Zitronensaft vermischen 

*Apfelscheiben erwärmen und etwas aufkochen lassen

*Blätterteig in ca. 10 cm breite Streifen schneiden, mit Frischkäse bestreichen und Zucker bestreuen 

*auf die Hälfte der Streifen die Apfelscheiben legen dass sie etwas über den Rand gucken

*Zimt auf den Apfel streuen und der Länge nach einrollen

*in Muffinförmchen setzen und bei 160 Grad 30 Minuten backen 

Wenn sie fertig sind noch mit Puderzucker bestreuen, fertig!

Bon Appetit!

Liebste Grüße 

Ayurveda in the morning!

Hallo Ihr Lieben,

hier mal wieder ein kleiner guten Morgen Gruß!
Ich habe gerade Urlaub und dadurch weeeesentlich mehr Muse und Lust mal verschiedene Köstlichkeiten in der Küche auszuprobieren.

Nachdem ich mich in letzter Zeit ein bisschen mehr mit dem Ayurveda Prinzip beschäftigt habe hier mein momentanes Lieblingsfrühstück: Käuterfladen mit Apfelmus.

Das Rezept habe ich aus dem wunderbaren "So schmeckt Glück" Kochbuch von Volker Mehl.Super interessant und wunderschön gestaltetes Buch über alles rund um die Ayurveda Küche.

Rezept:

500ml lauwarmes Wasser
100ml Olivenöl
1/2      Würfel Hefe
500g   Dinkelmehl
1 EL   Kräuter der Provence
1 TL   Rohrzucker

Frische Kräuter zum Bestreuen (Petersilie, Minze, Salbei...was ihr gerne esst)
Olivenöl und Meersalz

Den Backofen auf 180 Grad aufheizen.

Für die Fladen:

*Die Hefe im lauwarmen Wasser und Olivenöl auflösen und den Zucker und die Kräuter uterrühren.
*Das Mehl zugeben und mit den Knethaken einen schön glatten Teig herstellen.
*Den Teig zugedeckt an einem warmen Plätzchen 30 min. ziehen lassen.
*Handteller große Fladen auf ein Backblech setzen und ca 10-15 Minuten aufbacken.
*die frischen Kräuter mit Olivenöl und Salz vermischen.
*die noch lauwarmen Fladen mit dem Öl-Salz-Kräuter Gemisch bestreichen.

Für das Apfelmus:

3 mittelgroße Äpfel
1 dickere Scheibe Ingwer
2 EL Rohrzucker
1 EL Sonnenblumenöl

*alle Zutaten mit einem Mixer oder  Pürierstab zu einem geschmeidigen Mus verarbeiten und in einem kleinen Topf  bei mittlerer Hitze aufkochen.
*abkühlen lassen und entweder einwecken oder gleich vernaschen.

Die Kombi von Kräuter und Apfelmus finde ich total lecker und ideal für das kleine Frühstück.

Viel Spaß beim ausprobieren, lasst es Euch schmecken.

Liebste Grüße

Belgium Good Morning!

Hello ihr Lieben!!

heute morgen gab es bei uns leckere frische Waffeln zum Frühstück.

Das Rezept ist ganz einfach und ideal um den Liebsten oder Eure Lieben mit einem leckeren süßen Morgen zu überraschen.

Was ihr dazu benötigt:

2         Eier 

125g   Butter 

250ml Milch

200m  Wasser

12g.    Hefe

1/2 TL Salz

2 TL    Vanillezucker

120g.  Zucker

400g.  Weizenmehl 

so wird's gemacht:

* Eier trennen

* Butter schmelzen und Wasser und Milch zugebe

* Hefe darin auflösen und Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und mit dem Mehl vermengen

* Eiweiß schlagen und unter die Teigmasse heben

* 20 Minuten gehen lassen, Waffeleisen vorbereiten und los gehts!

Schmeckt lecker mit Puderzucker, Quark, Sahne, Ahornsirup oder anderen Sauereien ;)

habt einen tollen Sonntag und lasst es Euch schmecken.

liebste Grüße 

We did it!

Hallo Ihr Lieben,

sorryyyy erst mal dass ich mich so lange nicht gemeldet habe.Vielleicht war ich etwas blog-müde oder zu beschäftigt mit so vielen anderen Dingen? Es ist auf jeden Fall wahnsinnig viel passiert und ich habe hier einiges nachzuholen.
Das wichtigste was ich erst mal zu berichten habe ist, wir sind verheiratet....jawohl so ist das.
Es war ein super Fest mit allen Lieben um uns herum.
Grandioses Wetter, grandioses Essen, grandiose Location und grandiose Menschen!!


sorryyyyyy that I didn't write something for such a long time.Maybe I was a bit blog-tired or too busy with so much other things?Anyway a lot happened during that time and I have to catch up a lot round here.
The most important thing to tell you is, we're married...yes indeed.
It was a great celebration with all our loved ones around us.
Awsome weather, awsome food, awsome location and awsome people!!

The outdoor location

the groom :)

all the balloons with the little wishes for us

my mom and me ;)

all the cakes were selfmade by our family and friends <3

the ladies and the gent

Der nächste Post wird wieder eine Delikatesse sein, versprochen ;)
Bis ganz bald!!!

The next post will be something delicious, promised ;)
See you very soon!!!

Love,

Cupcake workshop

Hello!

gestern waren Vanja und ich beim Cupcake workshop hier in München (Dank auch nochmal an meinen Freund der mir dieses Vergnügen geschenkt hat).
Es war eine ziemlich witzige und interessante Veranstaltung und wir sind mit vielen leckeren Ideen und Cupcakes im Gepäck wieder nach Hause gefahren.
Hier kommen die Beweisfotos und ich kann Euch sagen sie sehen nicht nur gut aus sondern schmecken auch so.

Yesterday Vanja and me went to a cupcake workshop here in munich (thanks again to my boyfriend who sponsored that pleasure).
It was a rather funny and interesting event and we went home with a lot of delicious ideas and cupcakes in hand.
Here are the photos of proof and I can tell you they not just look good, they also taste reallyyy delicious.

Wer Interesse hat kann den workshop bei Tortenkunstwerke besuchen.

Ich wünsch Euch ein tolles Wochenende und lasst es Euch gut gehn.
Liebste Grüße

Who is interested in that workshop can visit the site of Tortenkunstwerke.

Wish you a nice weekend and have a great time.
Love,

Pushing daisies apple pie with gruyère crust

Hello meine Lieben, 

ich entschuldige mich schon mal im Voraus dass es wieder ein Apfelkuchen Rezept ist, welches ich Euch heute hier zeigen muss.Aber dieser Kuchen ist so sensationell dass meine Feigentarte noch ein bisschen hinten anstehen muss und ich Euch auf keinen Fall diese Köstlichkeit vorenthalten möchte.

Hello darlings,

First of all I apologize for having another apple pie recipe.But this pie is so sensational that my fig tart still has to wait a bit and I cannot leave you in the dark without that delicacy.

Ich gebe zu ich  war  und bin immer noch ein grosser Fan der Serie "Pushing daisies" 

I admit I was and still am a big fan of the series "Pushing daisies"

Ich war ganz furchtbar traurig als diese wirklich witzige und hübsche Serie nicht mehr weiter produziert wurde da ich die Idee des Ganzen und die Serie an sich einfach wunderbar gefunden habe.Aber vorbei ist vorbei und da kann man leider nix machen.

Mein Interesse galt schon damals dem apple pie with gruyère crust den Charlotte Charles immer ihren Tanten gebacken hat.Ich habe mir den immer mega vorgestellt und jetzt, gefühlte 100 Jahre später machte ich mich an's Werk un habe diesen Kuchen mal ausprobiert.

Ich muss Euch sagen, er ist der Wahnsinn und wird mit Sicherheit einer meiner Lieblingskuchen!

I was sooo sad as that really funny and nice series quit and the production stopped as I loved the idea and the series itself really much.But gone is gone and what can you do?

My interest always lay on that apple pie with gruyère crust that Charlotte Charles was baking for her aunts.I always imagined it as awsome and now, it fells like 100 years later to me I'm on my way to try out that pie recipe.

I have to tell you it's totally awsome and for sure this is going to be one of my favourite cakes!

Rezept:

Für den Teig:
300 g	Mehl
1 EL	Zucker
1 TL	Salz
175 g	Butter, weiche
6 EL	Eiswasser
	Für die Füllung:
	1 kg Äpfel
125 g	Zucker
50 g	Rohrzucker, brauner
2 EL	Mehl
1	Zitrone(n), davon Saft und Schale
1 Prise	Muskat

Für die Kruste:

100g Gruyère und 1 Ei Backofen auf 180 Grad vorheizen. *Mehl, Zucker Salz und Butterflöckchen mischen *dann das Eiswasser dazugeben und zu einem glatten Teig mit den Knethaken under Händen verquirlen *den Teig in Folie wickeln und ab in den Kühlschrank *Äpfel schälen und ich Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln *Zucker Mehl Muskat und Zimt nach Belieben mischen und die Äpfel dazugeben und gut mischen *den Teig aus dem Kühlschrank in 2 Teile teilen, achtet darauf dass ein Teil ein wenig grösser ist *Den grösseren Teil ausrollen und die Tartform damit auskleiden *Äpfel darauf verteilen und den zweiten Teigteil ausrollen und die Masse damit abdecken *Die Ränder mit Ei bestreichen und gut zusammendrücken. *den pie mit Ei bestreichen und von der Mitte aus sternförmig einschneiden *den Gruyère darauf verteilen und auf mittlerer Schiene 55-60 Minuten goldgelb backen.

Fertig!! Dieser apple pie ist wirklich ein Knaller und super für Leute die Käse auch gern mit süßen Dingen geniessen. This apple pie is a bomb and great for people who love to eat cheese with sweet things. Lasst es Euch schmecken,  Liebste Grüße

We love apple pie

Hello!

nachem ich schon sehr lange einen original apple pie machen wollte, habe ich mich an die Arbeit gemacht und wir sind sehr begeistert!
Wie ich finde genau das Richtige für die regnerischen und weder kalt noch warmen Tage, Balsam für die Seele und mal ganz ehrlich, das können wir doch alle ab und an gut gebrauchen ;)

I've been wanting to make an original apple pie for such a long time, so I started a try it and we're really happy with  it!
It's the best for those rainy and either cold nor warm days, balsam for soul and to be honest, isn't it what all of us need from time to time ;)

Rezept:

für den Teig:

240g Mehl
30g Puderzucker
150g kalte Butter
1 Ei
1/2 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

12 mittelgrosse Äpfel
abgeriebene Schale 1 Zitrone
50g Butter
4 EL Zucker
2 TL Zimt
1 TL Ingwerpulver

*Backofen auf 180 Grad vorheizen.

*Mehl, Puderzucker mischen und die Butter mit den Fingern darunterkneten
*Ei und Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig vermengen
*den Teig für 30 Minuten in einer Frischhaltefolie kühl stellen.

*Äpfel in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln
*Butter, Zucker und die Gewürze in einem Topf erhitzen und die Apfelspalten darin dünsten.
*Danach alles abkühlen lassen
*Den Teig in zwei Teile teilen und beides zu einem Kreis mit ca 25cm Durchmesser ausrollen
*den einen Kreis in eine gefettete Form geben und die Äpfel darauf verteilen
*Milch und Ei vermengen und die überstehenden Ränder des Kuchens damit einstreichen
*den Kuchen mit dem anderen Kreis abdeken und die Ränder zusammendrücken
*Kuchen mit der Ei-Milch Masse bestreichen, mit einem Messer strahlenförmig einschneiden und mit braunem Zucker bestreuen
*ab in den OFen für 35 Minuten

Fertig!Bon appetit :)

Mit einem Klecks Sahne serviert ist dieser Kuchen wirklich ein Gedicht.

Served with a little bit cream this cake is really delicious!

Liebste Grüße

I admit-I'm berry addicted!!

Hello!

Leute Leute diese Beeren lassen mir keine Ruhe.Hab ein lecker Rezept für cheesecake mit Beeren gefunden und natürlich gleich ausgetestet.Ich sage Euch-wunderbar.
Grad bei heissen Temperaturen find ich Käsekuchen aus dem Kühlschrank einfach genial.Wer mag kann noch einen Klecks Rahm dazu servieren aber eigentlich schmeckt er auch so ganz köstlich.

Hello!
guys guys those berries don't let me go!Found a delicious recipe of cheesecake with berries and of course I had to test that right away.I can tell-wonderful.
Especially with those hot temeratures I think cheesecake out of the fridge is awsome.If you want you can serve it with a bit of cream but anyways it's delicious.

Rezept: 

*Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen

*eine Springform mit Backpapier auslegen.

*tiefes Bleck mit Wasser füllen

220g Vollkornkekse

150g Butter

700g Topfen oder Quark

100g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

80g Beeren TK oder frisch, wir brauchen auf jeden Fall noch frische Beeren zum Dekorieren.

*Kekse in einem Gefrierbeutel klein klopfen bis nur noch feine Stückchen bzw Brösel übrig sind.

*150g Butter zerlassen und mit den Keksen mischen

*auf den mit Backpapier ausgelegten Boden der Springform geben und gut andrücken.Ca 30 Minuten    in den Kühlschrank geben.

*in der Zwischenzeit Topfen\Quark Zucker, Vanillezucker und die Eier mischen und die Beeren mit Hand unterheben.

*den Keksboden aus dem Kühlschrank holen, die Quarkmasse draufgeben und für 30 Minuten in den Ofen auf das mit Wasser befüllte Backblech geben (das garantiert dass der Kuchen nicht zu braun wird)

*danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und am Besten für 1 Nacht in den Kühlschrank damit die Quarkmasse schön fest wird.

*am nächsten Tag mit frischen Beeren garnieren und bei Sonnenschein servieren ;)

Fertig!Bon appetit.

Hoffe Ihr hattet einen guten Start in die Woche, hab heute mein Exemplar des Sweet Paul Magazines erhalten und schmöker auf meinem Balkon.Klasse Entspannung nach getaner Arbeit.

Wünsch Euch allen einen hübschen Feieraben,

Liebste Grüße

Hope you had a good start into the week, today got my new example of the Sweet Paul magazine and I'm reading it on my balkony.Very good relaxation after work.

Wish you all a nice after work time,

love

Very berry!

Hello!
Nun steh ich wieder mit beiden Beinen in meiner Küchen und es gibt auch gleich einen feinen Beeren Kuchen von mir.Super für den Sommer und geht super schnell.

Now I'm fully back in my kitchen and therefore now here a nice berry cake for you.Great for the summer and it's a superfast thing.

Hab für den Kuchen keine Stunde gebraucht und hoffe er ist so lecker wie er aussieht ;)
Ich bin ein großer Beeren fan und kann im Sommer wirklich nicht genug von Ihnen bekommen, Eis, Quark, Kuchen, Getränk, alles darf gerne bei mir Einzug halten.

That cake didn't take a hour and I hope it's so delicious as it looks like ;)
I'm a big berry fan and I really can't get enough of it during the summer-icecream, curd, cake, drinks, everything is very welcome here.

Rezept:

Ofen auf 170 Grand vorheizen.

120g        Mehl

1 1/2 TL  Backpulver

120 g       Zucker

250 g       Butter

120 g       Beeren (tiefkühl oder frisch)

1              Ei

1 Hand voll Mandelblättchen

*Butter und Zucker in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen

*Mehl und Backpulver mischen

*Butter/Zucker Gemisch mit dem Mehl vermengen, Ei drunterheben.

*eine Springform einfetten und mit Semmelbrösel auskleiden

*Den Teig in die Sprinform geben, die Beeren darauf verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen.

*Kuchen auf mittlerer Schiene 20 Minuten goldgelb backen.

Bon Appetit :)

Wünsch den glücklichen einen schönen Feiertag morgen und den Arbeitsbienchen eine schnelle Woche.

Liebste Grüße

I wish all the lucky guys that have a day off tomorrow a gread holiday and to all the busy workerbees a fast week,
Love,

Hej hej!!

Hello meine Lieben,
falls einige von Euch denken, mann mann da liegt Sie auf der faulen Haut!!Nein nein nein, ich treibe mich für 5 Wochen in Stockholm rum.Leider nicht nur Vergnügen, bin nämlich zum arbeiten dort.
Trotz allem hab ich es schon mal nach Gamla Stan, die Altstadt Stockholms, geschafft und natürlich gleich mal einen lecker Rhabarber crumble mit Vanillesoße gefuttert.
Hoffe ich kann Euch bald noch ein bisschen mehr zeigen, momentan bin ich recht geschafft nach der Arbeit und kann mich grad nicht aufraffen.Aber das Wochenende kommt und ich bin mir sicher ich finde noch mehr leckere und hübsche Sachen für Euch.

Hello lovelies,
as some of you might think, there she goes beeing lazy!!!!No no no, at the moment I've been to Stockholm for 5 weeks now.Unfortunately not just for fun but for work.
Even tough I made it to Gamla Stan, it's the old town of Stockholm, and I went for a delicious rhabarber crumble with vanilla sauce.
I hope soon I can show you more, at the moment I'm rather wiped out after work and I cannot get myself up.But weekend is coming up and I'm sure I'll find some delicious and nice things for you.

Ich wünsch Euch ein tolles Wochenende und bis ganz bald.
Liebste Grüße

I wish you a great weekend, see you soon.
Love,

Upside down mango almond cake

Hallo Ihr Lieben,
sorry erst mal dass ich mich so lang nicht blicken hab lassen.Waren etwas stressige Wochen und die Küchenaktivitäten kamen leider viel zu kurz.
Da heute aber ein wunderschöner Sonntag ist und dieser meiner Meinung nach was fruchtig leckerem schreit, habe ich mich für eine Abenteuer mit der letzten Mango in der Küche entschieden.
Der Kuchen ist wirklich lecker und optimal für die Sommertage.

Hello everyone, 
first of all sorry for not showing up for such a long time.The last weeks were a bit stressy so the kitchen activities suffered.
But as today it's a beautiful sunday and it cries out for something  fruity delicious, I decided to go for an adventure with my last mango in the kitchen.
This cake is delicious and perfect for the summer days.

Rezept:


Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.


1 Mango
1 EL Zitronensaft
3 EL  brauner Zucker
1 EL geschmolzene Butter
3 EL Mandelblättchen

2 EL weiche Butter
1 Ei
100 g Zucker
180 g Mehl
1/2 TL Backpulver
100 ml Milch

*Die Mango in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mischen
*Den Braunen Zucker mit der geschmolzenen Butter mischen.
*Das Butter/Zucker Gemisch auf dem Boden der Form verteilen und die eingelegten Mangostückchen darauf verteilen-stehen lassen.
*Die Butter, das Ei und den Zucker gut vermengen, dann mit den trockenen Zutaten mischen.Am Ende die Milch dazugeben und gut rühren.
*den Teig in die Kuchenform geben, glatt streichen und auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.

*Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf eine Kuchenplatte stürzen.
*Ihr könnt den Kuchen nach Belieben noch mit Quark oder Mascarpone servieren.Schmeckt aber alleine auch sehr gut.

Fertig!
Bon appetit :)

Ich wünsche Euch noch einen tollen Sonntag.Genießt die Sonne und lasst es Euch gut gehen.
Liebe Grüße

A great sunday to all of you.Enjoy the sun and be good to yourselves.
Love