Quinoa Salat mit Tempeh und Zitronen-Honig Dressing

Hallo Ihr Lieben,
heute gab es Quinoa Salat mit Tempeh.

Ich persönlich finde Tempeh fast ein wenig besser als Tofu.Es hat eine festere und kompakte Konsistenz und ich mag den Geschmack sehr gerne.

Es kann einfach mit Pfeffer und Salz oderanderweitig gewürzt werden und ab in die Pfanne.Sehr lecker, und ich kann Euch nur empfehlen das mal zu testen ;)

Was Ihr dazu benötigt:

Mischsalat
300g Quinoa
250g Tempeh
1       Apfel
1/2    Zwiebel
1       Rote Paprika

eine Hand voll Körnermischung für Salat
frische glatte Petersilie

Für das Dressig:

Pfeffer/Salz
1/2 TL Garam Masala
1TL Honig
Olivenöl/Weißer Essig
Saft einer Zitrone

*Quinoa laut Anleitung kochen
*den Apfel, die Zwiebel und die Paprika schneiden
*Tempeh in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz    würzen und am Ende mit etwas Honig glasieren
*die Zutaten für das Dressing zusammenmischen.
*2 EL des Dressings mit Quinoa vermengen.
*Alle Zutaten bis auf den Tempeh und die Petersilie vermengen und auf den Tellern anrichten, danach die Tempeh Stücke und die Petersilie darauf anrichten.

Fertig!

Bon appetit, lasst es Euch schmecken.

Liebe Grüße,