Cupcake workshop

Hello!

gestern waren Vanja und ich beim Cupcake workshop hier in München (Dank auch nochmal an meinen Freund der mir dieses Vergnügen geschenkt hat).
Es war eine ziemlich witzige und interessante Veranstaltung und wir sind mit vielen leckeren Ideen und Cupcakes im Gepäck wieder nach Hause gefahren.
Hier kommen die Beweisfotos und ich kann Euch sagen sie sehen nicht nur gut aus sondern schmecken auch so.

Yesterday Vanja and me went to a cupcake workshop here in munich (thanks again to my boyfriend who sponsored that pleasure).
It was a rather funny and interesting event and we went home with a lot of delicious ideas and cupcakes in hand.
Here are the photos of proof and I can tell you they not just look good, they also taste reallyyy delicious.

Wer Interesse hat kann den workshop bei Tortenkunstwerke besuchen.

Ich wünsch Euch ein tolles Wochenende und lasst es Euch gut gehn.
Liebste Grüße

Who is interested in that workshop can visit the site of Tortenkunstwerke.

Wish you a nice weekend and have a great time.
Love,

Pushing daisies apple pie with gruyère crust

Hello meine Lieben, 

ich entschuldige mich schon mal im Voraus dass es wieder ein Apfelkuchen Rezept ist, welches ich Euch heute hier zeigen muss.Aber dieser Kuchen ist so sensationell dass meine Feigentarte noch ein bisschen hinten anstehen muss und ich Euch auf keinen Fall diese Köstlichkeit vorenthalten möchte.

Hello darlings,

First of all I apologize for having another apple pie recipe.But this pie is so sensational that my fig tart still has to wait a bit and I cannot leave you in the dark without that delicacy.

Ich gebe zu ich  war  und bin immer noch ein grosser Fan der Serie "Pushing daisies" 

I admit I was and still am a big fan of the series "Pushing daisies"

Ich war ganz furchtbar traurig als diese wirklich witzige und hübsche Serie nicht mehr weiter produziert wurde da ich die Idee des Ganzen und die Serie an sich einfach wunderbar gefunden habe.Aber vorbei ist vorbei und da kann man leider nix machen.

Mein Interesse galt schon damals dem apple pie with gruyère crust den Charlotte Charles immer ihren Tanten gebacken hat.Ich habe mir den immer mega vorgestellt und jetzt, gefühlte 100 Jahre später machte ich mich an's Werk un habe diesen Kuchen mal ausprobiert.

Ich muss Euch sagen, er ist der Wahnsinn und wird mit Sicherheit einer meiner Lieblingskuchen!

I was sooo sad as that really funny and nice series quit and the production stopped as I loved the idea and the series itself really much.But gone is gone and what can you do?

My interest always lay on that apple pie with gruyère crust that Charlotte Charles was baking for her aunts.I always imagined it as awsome and now, it fells like 100 years later to me I'm on my way to try out that pie recipe.

I have to tell you it's totally awsome and for sure this is going to be one of my favourite cakes!

Rezept:

Für den Teig:
300 g	Mehl
1 EL	Zucker
1 TL	Salz
175 g	Butter, weiche
6 EL	Eiswasser
	Für die Füllung:
	1 kg Äpfel
125 g	Zucker
50 g	Rohrzucker, brauner
2 EL	Mehl
1	Zitrone(n), davon Saft und Schale
1 Prise	Muskat

Für die Kruste:

100g Gruyère und 1 Ei Backofen auf 180 Grad vorheizen. *Mehl, Zucker Salz und Butterflöckchen mischen *dann das Eiswasser dazugeben und zu einem glatten Teig mit den Knethaken under Händen verquirlen *den Teig in Folie wickeln und ab in den Kühlschrank *Äpfel schälen und ich Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln *Zucker Mehl Muskat und Zimt nach Belieben mischen und die Äpfel dazugeben und gut mischen *den Teig aus dem Kühlschrank in 2 Teile teilen, achtet darauf dass ein Teil ein wenig grösser ist *Den grösseren Teil ausrollen und die Tartform damit auskleiden *Äpfel darauf verteilen und den zweiten Teigteil ausrollen und die Masse damit abdecken *Die Ränder mit Ei bestreichen und gut zusammendrücken. *den pie mit Ei bestreichen und von der Mitte aus sternförmig einschneiden *den Gruyère darauf verteilen und auf mittlerer Schiene 55-60 Minuten goldgelb backen.

Fertig!! Dieser apple pie ist wirklich ein Knaller und super für Leute die Käse auch gern mit süßen Dingen geniessen. This apple pie is a bomb and great for people who love to eat cheese with sweet things. Lasst es Euch schmecken,  Liebste Grüße

We love apple pie

Hello!

nachem ich schon sehr lange einen original apple pie machen wollte, habe ich mich an die Arbeit gemacht und wir sind sehr begeistert!
Wie ich finde genau das Richtige für die regnerischen und weder kalt noch warmen Tage, Balsam für die Seele und mal ganz ehrlich, das können wir doch alle ab und an gut gebrauchen ;)

I've been wanting to make an original apple pie for such a long time, so I started a try it and we're really happy with  it!
It's the best for those rainy and either cold nor warm days, balsam for soul and to be honest, isn't it what all of us need from time to time ;)

Rezept:

für den Teig:

240g Mehl
30g Puderzucker
150g kalte Butter
1 Ei
1/2 EL kaltes Wasser

Für die Füllung:

12 mittelgrosse Äpfel
abgeriebene Schale 1 Zitrone
50g Butter
4 EL Zucker
2 TL Zimt
1 TL Ingwerpulver

*Backofen auf 180 Grad vorheizen.

*Mehl, Puderzucker mischen und die Butter mit den Fingern darunterkneten
*Ei und Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig vermengen
*den Teig für 30 Minuten in einer Frischhaltefolie kühl stellen.

*Äpfel in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln
*Butter, Zucker und die Gewürze in einem Topf erhitzen und die Apfelspalten darin dünsten.
*Danach alles abkühlen lassen
*Den Teig in zwei Teile teilen und beides zu einem Kreis mit ca 25cm Durchmesser ausrollen
*den einen Kreis in eine gefettete Form geben und die Äpfel darauf verteilen
*Milch und Ei vermengen und die überstehenden Ränder des Kuchens damit einstreichen
*den Kuchen mit dem anderen Kreis abdeken und die Ränder zusammendrücken
*Kuchen mit der Ei-Milch Masse bestreichen, mit einem Messer strahlenförmig einschneiden und mit braunem Zucker bestreuen
*ab in den OFen für 35 Minuten

Fertig!Bon appetit :)

Mit einem Klecks Sahne serviert ist dieser Kuchen wirklich ein Gedicht.

Served with a little bit cream this cake is really delicious!

Liebste Grüße

autumn calling!

Hello Ihr Lieben,
ja jetzt ist es soweit, man kann es nicht mehr leugnen...der Herbst ist da.
Zeit für Wolldecke und Tee.
Nach den heissen Tagen in Thailand ist das irgendwie doch ein kleiner Schock muss ich sagen, aber ich mag den Herbst.Drum geht's ab in die Küche und es ist Suppen-time ;)
Heute im Gepäck eine Karotten-Ingwer Suppe mit gebratenen Garnelen.


Hello lovelies,
you can't deny it any longer...autumn is here.
Time for  a blanket and tea.
After those hot days in thailand somehow it's a bit of a shocking thing, but I like autumn.Therefore let's go to the kitchen and it's soup-time ;)
Today in luggage a carrot soup and roasted shrimps.

Rezept:

1 Sack Karotten
2 Zwiebeln
1 kleiner Bund frische Petersilie glatt
1 kleine Ingwerknolle
1 Packung Garnelen aus der Tiefkühltruhe
500 ml Milch
Currypulver
Pfeffer und Salz

* Karotten klein schneiden, Ingwer schälen, in Stücke schneiden und die Zwiebeln hacken.
* In einem großen Topf 1l Gemüsebrühe erhitzen
*das Gemüse in die köchelnde Brühe geben und ca 1 Stunde aufkochen.Immer mal wieder umrühren    dass nichts im Topf anbäckt.
* vor dem Pürrieren noch mit Pfeffer, Salz und ein wenig Currypulver abschmecken.
*Die Suppe nach dem Pürrieren nochmal aufkochen und eventuell noch Wasser und einen Schuss Milch zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Fertig!
Bon appetit :)


Liebste Grüße

My Thai!

Hallo Ihr Lieben,
sorry dass ich mich so ewig nicht gemeldet habe.Inzwischen ist es kalt und ungemütlich und mein letztes Lebenszeichen war doch noch ziemlich sommerlich.

Einer der Gründe für meine Treulosigkeit waren 3 Wochen Thailand.
Es waren wunderbare Wochen mit vielen fantatischen menschlichen und kulinarischen Eindrücken.

Hier gibt's als Entschädigung für das ewige Warten ein paar Bilder aus der Ferne.


Hello lovelies,
sorry for not writing for such a long time.Meanwhile it's cold outside and my last lifesign was rather summery.

One of the reasons for my faithlessness were 3 weeks thailand.
Wonderful weeks with fantastic human and culinary impressions.

Here are as a little compensation for the waiting a few pictures from far far away.

A few days in Bangkok:

Our new home for a few weeks, BAYLOUNGE at Koh Phangan.Such a beautiful place to rest and recover.

our new friend Blacky:

and Loco:

Fried fish, coconut soup and papaya salad-perfect!

Highly recommended; hot coconut milk with banana.So simple but soooo delicious:

One Singha a day keeps the doctor away:

Yummy yummy seafood curry:

                                       

Foodmarket, the best place for cheap and delicious food:

Pad Thai, I really love it but THIS was the hottest thing ever on that holiday, I mean excuse me, the noodles are red, that says it all ;)

Hot seafood plate:

and last but not leas, sticky rice with mango.That's the most awsome dessert in the world!Really I swear!!!

Es war eine so wunderbare Zeit und wir kommen auf jeden Fall nächstes Jahr dorthin zurück, versprochen!
Wünsch Euch allen einen hübschen Abend, nächstes Mal gibt's Suppe, das kann ich hier an dieser Stelle schon mal so sagen ;)

It was such an amazing time and next year we'll be back...promised!
wish you all a nice evening and next time there will be soup up here, that's what I can tell you by now ;)


Liebste Grüße

I admit-I'm berry addicted!!

Hello!

Leute Leute diese Beeren lassen mir keine Ruhe.Hab ein lecker Rezept für cheesecake mit Beeren gefunden und natürlich gleich ausgetestet.Ich sage Euch-wunderbar.
Grad bei heissen Temperaturen find ich Käsekuchen aus dem Kühlschrank einfach genial.Wer mag kann noch einen Klecks Rahm dazu servieren aber eigentlich schmeckt er auch so ganz köstlich.

Hello!
guys guys those berries don't let me go!Found a delicious recipe of cheesecake with berries and of course I had to test that right away.I can tell-wonderful.
Especially with those hot temeratures I think cheesecake out of the fridge is awsome.If you want you can serve it with a bit of cream but anyways it's delicious.

Rezept: 

*Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen

*eine Springform mit Backpapier auslegen.

*tiefes Bleck mit Wasser füllen

220g Vollkornkekse

150g Butter

700g Topfen oder Quark

100g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

80g Beeren TK oder frisch, wir brauchen auf jeden Fall noch frische Beeren zum Dekorieren.

*Kekse in einem Gefrierbeutel klein klopfen bis nur noch feine Stückchen bzw Brösel übrig sind.

*150g Butter zerlassen und mit den Keksen mischen

*auf den mit Backpapier ausgelegten Boden der Springform geben und gut andrücken.Ca 30 Minuten    in den Kühlschrank geben.

*in der Zwischenzeit Topfen\Quark Zucker, Vanillezucker und die Eier mischen und die Beeren mit Hand unterheben.

*den Keksboden aus dem Kühlschrank holen, die Quarkmasse draufgeben und für 30 Minuten in den Ofen auf das mit Wasser befüllte Backblech geben (das garantiert dass der Kuchen nicht zu braun wird)

*danach auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und am Besten für 1 Nacht in den Kühlschrank damit die Quarkmasse schön fest wird.

*am nächsten Tag mit frischen Beeren garnieren und bei Sonnenschein servieren ;)

Fertig!Bon appetit.

Hoffe Ihr hattet einen guten Start in die Woche, hab heute mein Exemplar des Sweet Paul Magazines erhalten und schmöker auf meinem Balkon.Klasse Entspannung nach getaner Arbeit.

Wünsch Euch allen einen hübschen Feieraben,

Liebste Grüße

Hope you had a good start into the week, today got my new example of the Sweet Paul magazine and I'm reading it on my balkony.Very good relaxation after work.

Wish you all a nice after work time,

love

Very berry!

Hello!
Nun steh ich wieder mit beiden Beinen in meiner Küchen und es gibt auch gleich einen feinen Beeren Kuchen von mir.Super für den Sommer und geht super schnell.

Now I'm fully back in my kitchen and therefore now here a nice berry cake for you.Great for the summer and it's a superfast thing.

Hab für den Kuchen keine Stunde gebraucht und hoffe er ist so lecker wie er aussieht ;)
Ich bin ein großer Beeren fan und kann im Sommer wirklich nicht genug von Ihnen bekommen, Eis, Quark, Kuchen, Getränk, alles darf gerne bei mir Einzug halten.

That cake didn't take a hour and I hope it's so delicious as it looks like ;)
I'm a big berry fan and I really can't get enough of it during the summer-icecream, curd, cake, drinks, everything is very welcome here.

Rezept:

Ofen auf 170 Grand vorheizen.

120g        Mehl

1 1/2 TL  Backpulver

120 g       Zucker

250 g       Butter

120 g       Beeren (tiefkühl oder frisch)

1              Ei

1 Hand voll Mandelblättchen

*Butter und Zucker in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen

*Mehl und Backpulver mischen

*Butter/Zucker Gemisch mit dem Mehl vermengen, Ei drunterheben.

*eine Springform einfetten und mit Semmelbrösel auskleiden

*Den Teig in die Sprinform geben, die Beeren darauf verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen.

*Kuchen auf mittlerer Schiene 20 Minuten goldgelb backen.

Bon Appetit :)

Wünsch den glücklichen einen schönen Feiertag morgen und den Arbeitsbienchen eine schnelle Woche.

Liebste Grüße

I wish all the lucky guys that have a day off tomorrow a gread holiday and to all the busy workerbees a fast week,
Love,

Home sweet home!

Leute ich bin wieder im Lande!
Es waren schöne, interessante und verrückte 5 Wochen in Stockholm und ich bin mit einem lachenden und einem weinenden Auge nach Hause gefahren.
Aber nu bin ich wieder Zuhause und genieße noch einen faulen Sonntag auf dem Balkon.Montag geht die Arbeit hier weiter und ich verspreche dass es wenigstens eine Leckerei geben wird ;)

Wünsch Euch einen sonnigen und entspannten Sonntag
Liebste Grüße

Peeps I'm pack home!
It's been beautiful, interesting and crazy 5 weeks in Stockholm and I went with one eye laughing and the other one crying.
But now I'm back home and I'm having a lazy sunday on my balkony.Monday back to work here and I promise that there will be at least on little dainty this week ;)

wish you a sunny and relaxed sunday
love,