Sunday, August 17, 2014

Indisch-bayerischer Morgen

Hello!! 
Heute gabs zum Frühstück ein hübsches Allerlei aus unserer Küche.
Ein schönes Krustenbrot-Sandwich mit Landei mit kleinem indischen Einschlag.

Was ihr dazu braucht ist nicht viel aber das Ergebnis is super lecker und ein idealer herzhafter Start in den Tag :)

Zutaten für 2 Personen:

4 Scheiben Landbrot
4 Eier
4 Scheiben würziger Bergkäse
Gurke
Tomate
Honig
Curry-Senf Frischkäse

Zubereitung:

*Frischkäse, Käse und das Gemüse auf die Brotscheiben legen und mit Pfeffer und Salz würzen 
*Eier upside down in einer Pfanne anbraten und dann auf die Brotscheiben geben und den Honig   drüberträufeln
*Mit der anderen Hälfte bedecken und für ca 10 Minuten für 180 grad in den Ofen.

Bon appetit!

Liebste Grüße 






Tuesday, May 27, 2014

Ayurveda in the morning!

Hallo Ihr Lieben,

hier mal wieder ein kleiner guten Morgen Gruß!
Ich habe gerade Urlaub und dadurch weeeesentlich mehr Muse und Lust mal verschiedene Köstlichkeiten in der Küche auszuprobieren.

Nachdem ich mich in letzter Zeit ein bisschen mehr mit dem Ayurveda Prinzip beschäftigt habe hier mein momentanes Lieblingsfrühstück: Käuterfladen mit Apfelmus.

Das Rezept habe ich aus dem wunderbaren "So schmeckt Glück" Kochbuch von Volker Mehl.Super interessant und wunderschön gestaltetes Buch über alles rund um die Ayurveda Küche.


Rezept:

500ml lauwarmes Wasser
100ml Olivenöl
1/2      Würfel Hefe
500g   Dinkelmehl
1 EL   Kräuter der Provence
1 TL   Rohrzucker

Frische Kräuter zum Bestreuen (Petersilie, Minze, Salbei...was ihr gerne esst)
Olivenöl und Meersalz

Den Backofen auf 180 Grad aufheizen.

Für die Fladen:

*Die Hefe im lauwarmen Wasser und Olivenöl auflösen und den Zucker und die Kräuter uterrühren.
*Das Mehl zugeben und mit den Knethaken einen schön glatten Teig herstellen.
*Den Teig zugedeckt an einem warmen Plätzchen 30 min. ziehen lassen.
*Handteller große Fladen auf ein Backblech setzen und ca 10-15 Minuten aufbacken.
*die frischen Kräuter mit Olivenöl und Salz vermischen.
*die noch lauwarmen Fladen mit dem Öl-Salz-Kräuter Gemisch bestreichen.

Für das Apfelmus:

3 mittelgroße Äpfel
1 dickere Scheibe Ingwer
2 EL Rohrzucker
1 EL Sonnenblumenöl

*alle Zutaten mit einem Mixer oder  Pürierstab zu einem geschmeidigen Mus verarbeiten und in einem kleinen Topf  bei mittlerer Hitze aufkochen.
*abkühlen lassen und entweder einwecken oder gleich vernaschen.



Die Kombi von Kräuter und Apfelmus finde ich total lecker und ideal für das kleine Frühstück.

Viel Spaß beim ausprobieren, lasst es Euch schmecken.

Liebste Grüße





Sunday, January 26, 2014

Belgium Good Morning!

Hello ihr Lieben!!

heute morgen gab es bei uns leckere frische Waffeln zum Frühstück.
Das Rezept ist ganz einfach und ideal um den Liebsten oder Eure Lieben mit einem leckeren süßen Morgen zu überraschen.



Was ihr dazu benötigt:
2         Eier 
125g   Butter 
250ml Milch
200m  Wasser
12g.    Hefe
1/2 TL Salz
2 TL    Vanillezucker
120g.  Zucker
400g.  Weizenmehl 

so wird's gemacht:

* Eier trennen
* Butter schmelzen und Wasser und Milch zugebe
* Hefe darin auflösen und Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und mit dem Mehl vermengen
* Eiweiß schlagen und unter die Teigmasse heben
* 20 Minuten gehen lassen, Waffeleisen vorbereiten und los gehts!

Schmeckt lecker mit Puderzucker, Quark, Sahne, Ahornsirup oder anderen Sauereien ;)




habt einen tollen Sonntag und lasst es Euch schmecken.

liebste Grüße