Saturday, June 30, 2012

sweet saturday!!


in diesem Sinne wünsch ich Euch allen einen wunderbaren Samstag mit viel Sonne, wenig Stress und vieeeel Desserts.
Liebe Grüße

along these lines I wish you all a wonderful saturday with lot's of sun, no stress and many desserts.
love, 



Friday, June 29, 2012

I'm prepared....


Es sollen heute 33 Grad werden drum hab mich mit 2 leckeren Salaten bewaffnet und so bin ich gerüstet für was da noch so kommen mag an diesem Wochenende.
Der Erste ist ein warmer Kartoffelsalat, der bei dem Herr des Hauses grossen Anklang fand und ich ihn deshalb wirklich sehr empfehlen kann zum nächsten Grillfest oder einfach nur so.Habe noch einen Lachs-Dill-Quark dazu serviert und das Glück war perfekt ;)

Today 33 degrees are up to come this is why I armed myself with 2 delicious salads so I'm prepared for what is to come this weekend.
The first one is a warm potatoe salad that really caught on at home, that's why I warmly recommend this one for the next barbecue or just plain.I made a salmon-dill-curd to go along with it and fortune was perfect ;)


Rezept:

500g Kartoffeln
1 rote Zwiebel
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1/2 Zucchini

*Ofen auf 200 Grad vorheizen.
*Zutaten klein schneiden, die Zwiebel grob hacken
*alles in eine feuerfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen
*alles ca 25 Minuten auf mittlerer Schiene rösten

für den Quark:

250 g Quark
250 g geräucherten Lachs
Pfeffer, Salz
Zitronensaft
Dill
Thymian

*den Lachs fein hacken (am Besten in den Mixer geben wenn vorhanden) und unter den Quark heben
* mit den anderen Zutaten fein abschmecken

Fertig! Bon appetit :)


Der Zweite ist ein Melonensalat mit Minze und Feta.Jaja ich weiss, Melonensalat gab's doch erst!!! Aber ich finde es gibt nichts besseres als eine erfrischende Melone bei diesem heissen Wetter!

The second one is a melon-mint-feta salad.Yes I know, we already had melon salad!!! But I think there's nothing better than a refreshing melon because of this hot weather!


Rezept:

1/2 Melone 
200 g Feta
1/2 Bund Minzblätter
Limettensaft
Honig
bunter Pfeffer

*Die Melone und den Fetakäse in kleine Stücke schneiden
*die Minze hacken und alles mischen
* Limettensaft und Honig mischen und unter den Salat heben
*mit Pfeffer abschmecken

Fertig!Bon appetit!!

Ich wünsche Euch einen Kühlen Kopf heute und einen schnellen Feieraben!
Liebe Grüße 

I wish you a cool head and fast home time!
love




Sunday, June 24, 2012

Melon, mushrooms and Co

Helloo und guten Abend Ihr Lieben,
habe mich letztlich für ein Abo des Sweet Paul Magazines entschieden und kann diese Zeitschrift nur wärmstens empfehlen.Es gibt sie schon länger auf englisch im original und nun auch auf deutsch hier bei uns.Sehr hübsch gemacht und tolle Ideen rund um's Kochen und Dekorieren.
Daraus nun mein heutiges Abendessen, der Salat mit Wassermelone.
Superlecker und prima für den Sommer.

Helloo and good evening lovelies,
lately I decided to go for a Sweet Paul Magazine subscribtion and I can totally recommend that magazine.It's been existing in english for a longer time and finally it's available here as the german version.Very nice and great ideas all about cooking and decorations.
Therefore now my supper today, the salad with watermelon.
Superdelicious and perfect for the summer.



Rezept:

1/2 Wassermelone
1 Bund Minze
4 große Tomaten
1/2 Salatkopf nach Wahl, im Original mit Brunnenkresse

* den Salat waschen und zerkleinern
* die Wassermelone aushöhlen und zerkleinern
*Tomaten in Stücke schneiden, alles zusammen vermischen und mit Zitonensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zucker abschmecken.
*ich habe noch gehackte Minze untergemischt, macht das Ganze noch schön frisch

Fertig!Bon appetit :)

dazu gab es noch selbstgemachte Pesto auf geröstetem Brot und gefüllte Pilze.


Rezept für die Pesto:

 1 Hand Basilikumblätter
1/2 Knoblauchzehe
Pinienkerne und Olivenöl

Die Basilikumblätter mit den restlichen Zutaten in einen Stösel geben und zerkleinern bis alles schön cremig ist.Auf das Brot streichen und bei  180 Grad ab in den Ofen für ca 10-15 Minuten.Fertig!

Rezept für die Pilze:


frische Pilze
Fetakäse
Brie
Knoblauch und Thymian

*Die Pilze etwas säubern und die Stiele entfernen.
* Feta und Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Gabel alles fein zerdrücken
*die Pilze mit der Masse füllen, jeweils eine Scheibe Brie auf den Pilz legen, noch ein bisschen frischen Thymian darübergeben und auf das Backblech setzen.
*bei 180 Grad im Ofen ca 10 Minuten backen.

Ich wünsch Euch einen schönen Sonntag Abend und einen entspannten Wochenanfang.
Liebe Grüße

A nice sunday evening and a relaxed beginning of the week.
Lots of love





Upside down mango almond cake

Hallo Ihr Lieben,
sorry erst mal dass ich mich so lang nicht blicken hab lassen.Waren etwas stressige Wochen und die Küchenaktivitäten kamen leider viel zu kurz.
Da heute aber ein wunderschöner Sonntag ist und dieser meiner Meinung nach was fruchtig leckerem schreit, habe ich mich für eine Abenteuer mit der letzten Mango in der Küche entschieden.
Der Kuchen ist wirklich lecker und optimal für die Sommertage.

Hello everyone, 
first of all sorry for not showing up for such a long time.The last weeks were a bit stressy so the kitchen activities suffered.
But as today it's a beautiful sunday and it cries out for something  fruity delicious, I decided to go for an adventure with my last mango in the kitchen.
This cake is delicious and perfect for the summer days.





Rezept:


Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.


1 Mango
1 EL Zitronensaft
3 EL  brauner Zucker
1 EL geschmolzene Butter
3 EL Mandelblättchen

2 EL weiche Butter
1 Ei
100 g Zucker
180 g Mehl
1/2 TL Backpulver
100 ml Milch

*Die Mango in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mischen
*Den Braunen Zucker mit der geschmolzenen Butter mischen.
*Das Butter/Zucker Gemisch auf dem Boden der Form verteilen und die eingelegten Mangostückchen darauf verteilen-stehen lassen.
*Die Butter, das Ei und den Zucker gut vermengen, dann mit den trockenen Zutaten mischen.Am Ende die Milch dazugeben und gut rühren.
*den Teig in die Kuchenform geben, glatt streichen und auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.

*Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf eine Kuchenplatte stürzen.
*Ihr könnt den Kuchen nach Belieben noch mit Quark oder Mascarpone servieren.Schmeckt aber alleine auch sehr gut.

Fertig!
Bon appetit :)

Ich wünsche Euch noch einen tollen Sonntag.Genießt die Sonne und lasst es Euch gut gehen.
Liebe Grüße

A great sunday to all of you.Enjoy the sun and be good to yourselves.
Love

Sunday, June 10, 2012

Roller girl

Hello again,
Rollen rollen rollen ist die Devise.Nachdem der Tag bis jetzt ziemlich verregnet war hab ich mich an eine Roulade gewagt.Es wurde eine Erdbeer-Basilikum Roulade.Obwohl die Optik meiner Meinung nach ein wenig gelitten hat schmeckt sie wunderbar ;)

Hello again,
rolling rolling that is the devise.After the day has been rather rainy I tried a strawberry-basil roll.Even tough the visual effect suffered a little bit it tasted wonderful ;)


Erdbeer-Basilikum Roulade


3 Eier
160 g Zucker
2 EL Milch
Zitronenschalen
120 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Hand Mandelplättchen

*Backofen auf 250 Grad vorheizen
*Eier und Zucker schaumig rühren
*Milch und Zitronenschale unterrühren
*trockene Zutaten unterheben
* Masse auf ein Backblech mit Backpapier gleichmäßig verteilen und auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen
*Den Teig auf ein weiteres Backpapier stürzen und das andere abziehen.
*Erdbeeren und Zucker mischen, den Saft abgießen
*Basilikum fein hacken und mit der Zitronenschale unter die Erdbeeren heben.
*Füllung auf dem Biskuitboden verstreichen und Roulade von der Längsseite her aufrollen (viel Glück dabei ;)
Fertig!
Bon appetit :)

Dann wünsch ich Euch mal noch einen hübschen Sonntag
Liebste Grüße

A nice sunday to all of you
dearest greetings




Start the grill baby!!

Ok ich muss gestehen ein Fußballfan bin ich ja nicht, aber die Europameisterschaft schau ich mir dann doch dann und wann an.Gestern war das erste Deutschlandspiel und was tut Mann&Frau dann natürlich?Richtig!Schmeiss den Grill an Baby!!!
Haben wir auch mit unseren lieben Nachbarn getan.Hier nun mein Beitrag zu diesem "Fußballgrillen" ;)

Ok I have to admit I'm not a big soccer fan, but now and then I'm watching the european championship.Yesterday it was the first german game and what has man&woman surely to to?Right!Start the grill baby!!!
That's what we did with our dear neighbours.Here now my contribution to that "soccergrill event" ;)


Cous Cous Salat

500g Cous Cous
1 Paprika
1 Knoblauchzehe
1/2 Zwiebel
1 Tomate
1 Bund Minze
1 Block Schafkäse
Zitronensaft

*Cous Cous kochen und gut mit Weißweinessig ablöschen, das ganze ziehen lassen.
*mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kardamon, Curcuma, und Zitronensaft vermengen.Weissweinessig & Olivenöl dazugeben und alles gut mischen.
Fertig!
Bon appetit.


Kohlrabi-Speck Röllchen

1 Kohlrabi
250 g Bacon

*Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden ca 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
*Wasser abseihen und die Stifte auf einem Küchentuch trocknen lassen.
*Stifte mit Bacon einollen und bei 200 grad im Ofen backen bis der Speck schön cross ist.
Fertig!
Bon appetit :)


Quacamole

3 Avocados
1 Knoblauchzehe
1/2 Tomate
Zitronensaft

*die Avocados schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden und die Tomate in Stückchen schneiden.
*Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazumischen und alles mit dem Pürierstab zerkleinern.
*Tomatenstückchen per Hand untermengen.
Fertig!
Bon appetit :)


Bohnensalat mit Estragonsenfsoße

1 Bund Prinzessbohnen
1 EL Estragonsenf
1/2 Zwiebel

*Prinzessbohnen ca 15 Minuten im Wasser köcheln
*Senf, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem feinen Sößchen vermengen und die Bohnen darin schwenken, die Zwiebeln untermischen.
Fertig!
Bon appetit :)

Das war's von mir heute und ich hoffe bei Euch ist das Wetter ein wenig besser als hier.Heute ist mal wieder Regen angesagt.Na ja....
Liebste Grüße

That's all for today and I hope the weather is a bit better at your place than here toay.It's raining again.Oh well....
dearest greetings.




Monday, June 04, 2012

Rainy monday, it's carrot time again

Hello!
ach dieses Wetter macht mich ganz irre, es regnet es regnet und ich wünsche mich wirklich wieder zurück nach Italien.Aber hilft alles nix, muss ja wieder arbeiten und Geld für den nächsten Urlaub verdienen ;)
Zur Aufmunterung gibts aber einen meiner Lieblingskuchen, den Karrottenkuchen.
Habe von meinen Eltern einen super Mixer bekommen, mit dem man alles klein hacken kann (jaja soweit ist es nun dass man Küchengeräte zum Geburtstag geschenkt bekommt).Da wurde er gleich an den Möhrchen getestet und ich muss sagen, ganz wunderbar ist das.Die Stückchen sind etwas gröber als mit der Hand geraspelt, was ich persönlich aber tatsächlich auch besser finde.Das Rezept findet Ihr HIER nochmal.


Hello!
oh this weather makes me totally mad, it's raining it's raining and I wish me back to italy.But it's no use, I have to earn money for the next holiday ;)
For a little cheerup one of my favourite cakes today, the carrot cake.
I got a super mixer from my parents ( yes now the time has come that I get kitchen devices for birthday presents).It immediately got tested with the carrots and I have to say it's totally great.The pieces are a little bit more coarser as they are when you rasp it with the hand, what I personally really like more.The recipe you can find HERE.




Wünsch Euch allen einen entspannten Montag und das einzige was heute noch zu tun ist, ist kuscheln auf der Couch.


Wish you all a relaxing monday and cuddle on the couch is the only thing to to today.


Kisses


Sunday, June 03, 2012

Welcome back with walnut-honey cake

Hello meine Lieben,
morgen geht's wieder los in der lustigen Arbeitswelt.Nachdem ich 2 Wochen Urlaub, und darin auch noch Geburtstag hatte,dachte ich mir wieso die Woche nicht mit einer kleinen Leckerei für die lieben Kollegen starten.
Deshalb hier heute Walnuss-Honig Kuchen auch für Euch...wenn auch nur bildlich ;)


Hello my loves,
tomorrowfunny work world is calling again.After 2 weeks off and during that celebrating my birthday I tought about starting the new week with a little treat for my beloved collegues.
That's because here and today the walnut-honey cake for you...even tough just figurative ;)


Hier das Rezept:

190 g weiche Butter
190 g Zucker
3 Eier
190 g Mehl
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
25 g Joghurt
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL flüssiger Honig
60 g Walnusskerne

* Backofen auf 170 Grad vorheizen.
* Butter und Zucker schaumig rühren, danach die Eier zugeben und gut vermengen
* die trockenen Zutaten mischen und unter den Teig heben
* Joghurt, Vanillezucker und Honig unterrühren , danach die Walnusskerne dazugeben und alles gut       vermengen.
* Kuchen 55 Minuten backen.
*1 EL Honig und 50 ml Wasser erhitzen und den Kuchen damit glasieren.

Fertig, bon appetit!

Ich wünsch Euch noch einen hübschen Sonntag,

A beautiful sunday to all of you

Kisses






Saturday, June 02, 2012

Bella Italia!!

Hello Ihr Lieben,
sorry dass ich mich so lange nicht bei Euch gemeldet habe, wir waren in Italien am Gardasee im hübschen Örtchen Bardolino mal schööön Urlaub machen und haben 10 Tage entspannt und geschlemmt (merkt man leider nu auch an der Passform der Hose).


Hello my lovelys, 
sorry I didn't speak up for such a long time, we were on our beauuutiful holiday in italy at the gardasee at a beautiful place called bardolino and relaxed and feasted for 10 days (what unfortunately now can be seen by the fit of my trouser). 






Es war ein wunderschöner Urlaub mit vielen hübschen Eindrücken und ein bisschen Abenteuer da wir das Erdbeben am eigenen Leibe mitbekommen haben.Schrank und Bett haben gewackelt und wir haben einen kleinen Eindruck bekommen wie schlimm es im Epizentrum gewesen sein muss.
Die Restaurants und das Dörfchen aber aber waren wunderbar und eines davon oben auf einem Berg mit traumhafter Aussicht.


It was a beautiful holiday with a lot of awsome impressions and a bit adventure as we physically experienced the earthquake.Wardrobe and bed began to shake and we got an idea of how awful it must have been in the epicenter.
But the restaurants and the village was awsome, on of it upon a mountain with a heavenly view.












Es war alles in Allem ein super Urlaub und man kann nur sagen:

After all it was a great holiday and all we can say is:



Ich hoffe Euch geht's allen gut und Ihr habt ein hübsches Wochenende.
Liebe Grüße

Hope you're all doing well and you're going to have a great weekens
Love 




Ach jaaaaa, meine ergattertet Schätze zeige ich Euch in einem anderen Post...ich sag nur Schuhe Schuhe Schuhe ;)

Ohhhh and my treasures I got hold of I'll show you in another post...all I can say is shoes shoes shoes ;)